französischer Croque Madame oder Croque Monsieur

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Croques sind in der französischen Variante Schinkensandwiches mit Käse überbacken. Es gibt sie in zwei Varianten, mit und ohne Ei. […]

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Kizartma, gebratenes mediteranes Gemüse in Tomatesauce

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Kizartma ist in Öl gebratenes Gemüse, warm als Hauptspeise mit Fladenbrot oder auch kalt als Antipasti oder Beilage. Kizartma heißt […]

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Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln

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Bratkartoffeln kannst du als Scheiben oder Würfel aus gekochten Kartoffeln herstellen. Besonders gut schmecken sie, wenn du die Kartoffeln beim […]

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Cremiges Crêpe-Ei mit Füllung

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Crêpe-Ei ist eine Mischung aus Spiegelei, pochiertem Ei und einem Crêpe. Das Eiweiß wird flächig in einer Pfanne gegart und […]

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Reis waschen

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Reis solltest du vor der Zubereitung waschen. Neben verarbeitungs- und verpackungsbedingten Verunreinigungen ist Reis in der Regel mit Arsen und […]

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Sushi Experiment

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Eine Forschungsreise zu japanischen Reisröllchen, was da rein kommen kann, wie du das machst und Dinge und Informationen, die mir […]

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Pizzateig – original »Verace Pizza Napoletana«

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Pizzateig a la napoletana. Der Pizzateig wird seit Generationen mit immer gleichen Zutaten hergestellt. Weil der Pizzateig ewig lange und bei konstanter Temperatur ruht, entwickelt der Pizzateig seinen typischen reifen Geschmack. Hier findest du eine ausführliche Herstellungs- und Backanleitung für Pizzateig zum Selbermachen.

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Essensplan Paddelwochenende 2024

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Spätzle mit Linsen und Tofu

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Spätzle mit Linsen, das ganze Internet ist voll damit. Spätzle mit Linsen ist ein traditionelles, schwäbisches Gericht. Sehr einfach und […]

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Möhreneintopf mit geschmortem Wurzelgemüse

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Möhreneintopf, schnell, lecker, vegan, frisch oder als #mealprep für, heute, später oder die Mittagspause morgen oder übermorgen. Möhreneintopf ist auch […]

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